22.07.11 We will never forget

En uke er gått og jeg tror jeg er på vei ut av tåken, boblen eller tilstanden som ikke kan beskrives med noen ord jeg har lært. Mine tanker går til de som er rammet, de som har mistet sine kjære, de som skal leve videre etter å ha opplevd de grusomme hendelsene.

Sorg er vanskelig og trenger tid, men det har vært godt å oppleve de enormt gode vibbene i denne byen og i dette lille landet. Har aldri kjent noe så sterkt som det jeg opplevde mandag kveld i Oslo sentrum. Den kollektive roen og verdigheten som de over 200 000 menneskene utstrålte var enorm! Å gå sakte i gatene fra Rådhusplassen til Domkirken var nesten meditativt. Jeg kom heldigvis helt frem til blomsterhavet foran kirken og fikk lagt ned en hvit rose.

På onsdag kveld gikk samboeren og jeg en tur rundt i sentrum og tok noen bilder fra de blomsterdekorerte områder i den fine, fine byen vår.

Rørte jordbær!

 

Denne sommeren er jeg hjemme i jordbærsesongen og da får jeg endelig laget rørte jordbær! Ikke noe kan sammenlignes med den gode lukten og smaken av rørte jordbær når høstmørket og kulden setter inn!

Ett brett med norske, litt små bær, men god på smak, ble kjøpt inn og snille samboer renset alt sammen! Jeg brukte følgende oppskrift som jeg har fått av en god venninne :-)

2 kg renset jordbær, kuttes i biter

1 pose Jam frysepuver

1/2 - 1 kg Tate Lyle ekstra fint sukker

Det er en smakssak om man ønsker store, små eller ingen biter med jordbær i røra. Jeg syns det er godt med litt biter. Jeg laget 2 kg i to omganger og begynte med en halv kilo sukker og smakte til om det skulle has i mer sukker. Jeg brukte cirka 3/4 kg sukker pr 2 kg denne gangen. Noen bær er jo surere/søtere enn andre :-)

Sukker og frysepulver røres sammen først og has i bærene. Røres til sukkeret er oppløst (dette går fortere jo finere sukker - derfor bruker jeg Tate Lyle). Jeg har en stor Kenwood, men vanlig mikser kan sikkert også brukes.

I år kjørte jeg rundt i flere butikker for å finne egnet fryseemballasje og endte opp med noe fra Staples i aluminium med papplokk! Cirka 4 dl puttet jeg i hver boks. Det ble 17 bokser av de 4 kiloene som jeg rørte. 

Gleder meg til å nyte de til høsten og vinteren :-)

Resten av jordbærene spiste vi til dessert, gjemte litt til frokosten i morgen og noe ble fryst ned med bare sukker.

Grønsakskroken min

Varm og solrik krok på verandaen.

Pick-a-Hot-Pep Red Chile Pepper

Jamie Oliver Cherry Tomato Plant "Pomdamur"

Vi har allerede prøvesmakt tomatene og de var gode. Chili-test i morgen :-)
God og sunn sommer!